Puy-de-Dôme
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Le Cézallier constitue le trait d’union entre les Monts Dore et les Monts du Cantal, à cheval sur les deux départements du Puy de Dôme et du Cantal. le Cézailler est un massif volcanique aux reliefs émoussés qui culmine à 1551 m au Signal du Luguet. Hauts plateaux, d’une altitude moyenne voisine de 1200 m, sont limités par des grandes vallées: Santoire à l’ouest et Alagnon au sud est.
On y découvre d' immenses pâturages d’estive, des villages aux granges et étables imposantes, seules quelques rares surfaces boisées soulignent une butte, une croupe un vallon. Les tourbières, plus ou moins étendues, témoins des glaciations ou d’un volcanisme explosif, le plus souvent délaissées par les troupeaux, rompent la monotonie de ces paysages.
le Cézallier est avant tout un espace d’altitude « l’altitude idéale », ni trop chaud, ni trop frais. « c’est la montagne le Cézallier ». Cette montagne est associée aux estives, aux pâturages et à la vache Salers. Une « montagne d’estive », avec « de belles vaches rouges, les plus belles du monde ». Le Cézallier est une « montagne verte », la « montagne à vaches ». le Cézallier représente une immensité, des pâturages à perte de vue. le plateau reste « sauvage », peu touché par l’Homme, protégé. Ceci montre que l’Homme a su vivre en symbiose avec la nature sur le Cézallier. La société paysanne n’a pas voulu dominer la nature, mais a cherché à la comprendre pour vivre en communion avec elle. Peu d’espaces peuvent se vanter d’avoir une telle harmonie entre l’Homme et la nature, deux éléments qui se confrontent si souvent.